Ledene kocke su jako fini kremasti kolač, koji je odličan izbor za počastiti goste, ili same sebe nakon obiteljskog ručka 🙂
Prvo se radi biskvit na način da se izmiksaju 6 žumanjka , pa im se postepeno dodaje 6 žlica šećera, 1 prašak za pecivo i 6 žlica oštrog brašna (brašno i prašak za pecivo pomiješajte prije dodavanja), zatim smjesi dodajte 3 žlice ulja i 3 žlice kakaa. Kada sve sastojke dobro pomiješate, napravite snijeg od 6 bjelanjka, pa ih dodajte prethodnoj smjesi ručno miješajući. Gotovu smjesu za biskvit stavite peći na 180 stupnjeva oko 20 minuta.
Dok se biskvit peće napravite sirup od 3 žlice šećera i 9 žlica vode, pa ga prelijte na gotovi ohlađeni biskvit. Nakon prelivenog sirupa, biskvit premažite tankim slojem pekmeza po želji.
Nakon biskvita napravite kremu tako da stavite kuhati 0,5 l mlijeka, a kada mlijeko zakipi dodajte 8 žlica brašna i 8 žlica šećera. Sve promiješajte, pa ostavite da se ohladi. U ohlađenu smjesu umiješajte i jedan margarin. Hladnu kremu stavite na gotovi biskvit.
Za kraj napravite glazuru od 10 dag čokolade za kuhanje i 1 dl vrhnja za šlag. Vrhnje za šlag i čokoladu za kuhanje rastapajte na vatri, ali pazite da ne zakipi. Kada je glazura gotova, tj kada se čokolada i vrhnje potpuno sjedinilo u tekuće stanje, prelijte je preko cijelog kolača. Gotovi kolač stavite u fižider na hlađenje.
U slast! 😉