Nakon što je proglašena pandemija koronavirusa povećana je potrošnja higijenskih potrepština i prehrambenih namirnica, a ako se i vi mislite baciti na stvaranje kućne rezerve, molim vas učinite to realno. U nastavku vam donosim nekoliko korisnih savjeta.
U trgovina ima dovoljno svega i to sigurno za nekoliko mjeseci, tako da stvarno nema potrebe za pretjeranom kupovinom i stvaranjem pretjeranih zaliha.
Stvaranje kućnih zaliha
No, ako se usprkos svemu planirate upustiti u stvaranje kućnih rezervi, molim vas da budete realni jer trošite novac na nešto što ima određeni rok trajanja, a ova situacija neće trajati vječno te po mogućnosti odaberite proizvode domaćih i lokalnih proizvođača hrane.
Isto tako nećete umrijeti ako nećete imati dovoljno grickalica, keksa, sokova i sličnih proizvoda. U vrijeme haranja virusa potrebno je ojačati imunitet zbog čega se radije osvrnite na to da organizam opskrbite dovoljnom količinom zdrave hrane.
Namirnice koje traju duže
Riža je primjerice jedna od namirnica koja duže traje! Ako je dobro hermetički zatvorena i pohranjena na hladnom, polirana bijela riža može trajati i do 30 godina, dok je rok smeđe riže do 12 mjeseci.
Sol kao mineral može trajati vječno, ali ju je važno držati u dobro zatvorenoj posudi kako bi se izbjeglo prodiranje vlage. U tome vam mogu pomoći nekoliko zrna riže koja će spriječiti zgrudnjavanje.
Namirnice koje mogu trajati vječno
Suhe grahorice kao što su grašak, slanutak, grah i leća imaju dugi rok trajanja. Dok su hermetički zatvoreni u velikoj staklenoj boci mogu trajati zauvijek. Grahorice su pune proteina zbog čega su dobra zamjena za meso, a isto tako ih možete i zamrznuti.
Med može trajati i do tri godine, samo ga čuvajte na tamnom i hladnom mjestu.
Dobro čuvajte namirnice
Šećer kao i sol može trajati vječno, ali ga čuvajte u dobro zatvorenoj posudi kako bi izbjegli prodiranje vlage. Na šećeru se ne pojavljuju bakterije zbog niskog sadržaja vlage.
Orašasti plodovi i sjemenke trebate čuvati na hladnom i tamnom mjestu, a tako će potrajati do godine dana, a ako ih zamrznete mogu potrajati i do dvije godine.
Konzervirana hrana
Što se tiče konzervirane hrane provjerite rok trajanja, a kad god ste u mogućnosti radije birajte onu koja se nalazi u staklenoj ambalaži.
Masnoće su podložnije kvarenju, ali maslinovo i biljno ulje mogu trajati i do dvije godine, samo se pobrinite da ih pohranite u hladnije i tamnije prostorije kako ne bi podlegle užegnuću.
Nerafinirana ulja
Ulja poput sezamovog, bučinog i sličnih nerafiniranih vrsta su osjetljivija, pa ih je nakon otvaranja najbolje držati u hladnjaku.
Sirevi imaju nešto kraći rok trajanja, a što su tvrđi mogu potrajati i duže. Po potrebi sir možete i zamrznuti.
Zamrznuto povrće
Svježe povrće traje i do dva tjedna ako ga se drži spremljenog u vrećici u hladnjaku, to vrijedi za svo povrće osim krumpira i rajčice koje treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Zamrznuto povrće ima rok trajanja do 12 mjeseci.
Što se voća tiče rok trajanja mu možete produžiti ako ga pohranite u hladnjak, osim banana koje nije preporučljivo držati u hladnjaku.
Ako namirnice zamrzavate pazite da ih dobro zatvorite u posude ili vrećice kako ne bi poprimile mirise ostale hrane.
Namirnice podložnije kvarenju
Brašno je nešto podložnije kvarenju i zato je važno da ga pohranite na hladnom, suhom i tamnom mjestu, pa bez utjecaja štetnika kao što su moljci može potrajati do 12 mjeseci.
Cjelovita brašna poput heljdinog, prosenog, pšeničnog i slanutkovog imaju rok trajanja do šest mjeseci.
Rok trajanja
Što se mlijeka tiče obavezno provjerite rok trajanja prije kupnje, a neotvoreno mlijeko možete čuvati na temperaturi do 24 stupnja, a nakon otvaranja ga obavezno držite u hladnjaku maksimalno tri dana.
Kupljene namirnice rasporedite tako da prvi tjedan kuhate svježe namirnice koje imaju kraći rok trajanja, drugi tjedan pripremajte smrznute namirnice, a tek treći tjedan pripremajte konzervirane namirnice.
Unos nutritivno bogatih namirnica
Istovremeno nabaviti nekoliko kila krumpira, brašna i ulja nema smisla jer u pitanje dovodi održivost istih. U vremenu ograničenog kretanja morate više pažnje posvetiti unosu nutritivno bogatih namirnica kao što su voće i povrće jer sada kada ste u izolaciji ne trošite jednako kalorija kao prije izbijanja pandemije.
Važno je da konzumirate probiotike, suplemente i vitamine za brzi oporavak organizma, a njih možete kupiti u svakoj ljekarni. Isto tako ispijajte čajeve koji su zdraviji od zašećerenih sokova.
Adekvatan unos minerala i proteina
Konzerve graha, leća, riba, suhog graha i slanutka su dobar izbor kupovine zbog produženog roka trajanja, a uz to i osiguravaju adekvatan unos minerala i proteina.
Svježe povrće je dobro u prvih pet dana, pa svakako zamrznite višak koji vam ostane jer brzim zamrzavanjem čuvate skoro u potpunosti sve minerale i vitamine u njemu.
Namirnice bogate topivim prehrambenim vitaminima i vlaknima
I za kraj u vremenu izolacije svakako razmislite o nabavci marmelada, kompota i džemova koji konzervirani traju dugo, a sadrže poželjan unos topivih prehrambenih vitamina i vlakana, a za zamjenske deserte i poslastice kupite kekse i čokoladne pahuljice koje mogu potrajati.
Foto: stevepb/PixaBay