Danas ću vam pisati o nećem klasičnom i slatkom što će vas vratiti u djetinjstvo. Mislim da ne postoji domaćica koja ih barem jednom nije pripremila, a mogu se raditi u raznim kombinacijama s voćem.
Pogodili ste, riječ je o knedlama. Knedle sa šljivama su jelo mog djetinjstva koje sam ja osobno obožavala, a danas ih obožavaju i moji klinci. Najviše ih volimo u kombinaciji s prženim krušnim mrvicama.
Naše prve knedle
Nedavno smo i po prvi puta napravili svoje prve knedle, pa sam recept po kojem smo radili odlučila podijeliti s vama.
Za 4 osobe sastojci koji će vam biti potrebni su:
Priprema
Krumpir je potrebno oguliti, narezati na kockice i staviti kuhati oko pola sata sve dok ne omekša. Kada se krumpir skuha usitnite ga pomoću štapnog miksera.
Na radnu površinu sipajte brašno i polako dodajte vrući pire Vilicom miješajte krumpir i brašno kako bi se krumpir malo ohladio i kako bi mogli dodati ostale sastojke.
Nakon toga dodajte šećer, jaje, malo soli i zamijesite glatko tijesto. Ukoliko vam se tijesto čini premekano potrebno je dodati još brašna.
Sada radnu površinu pobrašnite i razvaljajte tijesto na debljinu od 1 centimetar, pa nožem izrežite tijesto u četverokute i u svaki dodajte po jednu polovicu šljive.
Na kraju skupite krajeve tijesta i zarotirajte tako da vam pekmez ostane unutar knedle. Gotove knedle stavljajte u vruću vodu, u koju ste prethodno dodali malo ulja.
Kuhane knedle će isplivati na površinu.
Prezle
Preljev od krušnih mrvica napravite tako da na ulju kratko prepržite krušne mrvice sve dok ne promijene boju u zlatnosmeđu.
Gotovi preljev prelijte preko gotovih knedli i po želji posipajte s malo šećera i sa strane dodajte malo kiselog vrhnja.
Video recept
Kako su nama ispale naše prve knedle pogledajte u videu.
Foto: Buenosia Carol/Pexel